WUTO-WURK
ウト・ウーク
PROFILE プロフィール
徳島県阿南市新野町出身 昭和５７年３月生まれ
中学２年生の夏休みに初めて飲食（ウト・ウーク）の調理場を経験
真剣な眼差しでオーダーをこなしていくシェフ、接客の人たちが調理場にも声を掛け合っている‶活気に溢れる素敵な大人たち” その姿に憧れ料理人道を歩み始めました。
高校卒業後、大阪の専門学校では調理技術や専門知識を学んだ後
フランス フラッシュコンテ地区 ブザンソン郊外の星付きレストランで修行
帰国後、神戸のフランス料理店で修業
2005年 徳島へUターン ウト・ウークを継ぐ
.png)
ログハウス
両親であり、創業夫婦が描いた
‶夢の丸太小屋”が教えてくれる価値
2011-2012
県南交流会の開催（異業種交流会）
2013-2014
心意気ビュッフェ
スイーツビュッフェ
2017・2019
WUTOWURK夏フェス開催
2020.9-2021.1
光てらせプロジェクト
2021.1
ひかりの花咲く成人式実行委員会
2017
12回 全国居酒屋甲子園
全国大会準優勝
・交流会での出会いが、心意気となったXmasビュッフェ
・お菓子店とのコラボスイーツビュッフェパーティー
・居酒屋甲子園で中国四国地区大会優勝
・全国2756店舗が出場した大会で準優勝
・初めての夏祭りを開催し、花火師さんとの初コラボ
・第2回目の夏祭りでは、尺玉を打ち上げました。
・参加された方や、出店事業者様との夏の想い出
・新型コロナウイルスの影響
・防災食の開発と、阿波伝統花火の授業
・新野キャンパスを活用した打上花火に成功
・英会話教室との連携によるハロウィンパーティー
ハロウィンイベント
2015-2016
PROJECT
2021.9
そらマルシェの開催
・中止になってしまった成人式
新成人みんなに届けるプレゼント！お祝いを故郷から
お届けすることができました。
2022-
ジビエ加工品開発
コラボ農園事業
エシカル×ローカル事業
・阿南市内を一望できる津峯山でひかりをテーマにした
徳島県内のジビエ有効活用に向けたプロジェクト
業種の壁を越えた協力のもと、第一弾加工品開発に挑戦
